舞菇鐵板豆腐【好菇道營養料理】


ying
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限12字

很下飯的一道鐵板料理,菇類選用舞菇,香味獨特亦富含多重營養價值…口感清脆,醬燒至入味淋在鐵板豆腐上…香噴噴…超下飯的唷~

食材
1/2盒
1/4顆
1根
3瓣
適量
調味料
1.5匙
1匙
3匙
  • 簡單食材舞菇+雞蛋豆腐…與辛香料備好囉~洋蔥切絲…蒜頭切片…青蔥切段…蔥白蔥綠分開…辣椒斜切

    簡單食材舞菇+雞蛋豆腐…與辛香料備好囉~洋蔥切絲…蒜頭切片…青蔥切段…蔥白蔥綠分開…辣椒斜切

  • 好菇道舞菇拆開包裝直接剝撕成一朵朵…雞蛋豆腐切片狀…調味醬料全混合一起拌勻

    好菇道舞菇拆開包裝直接剝撕成一朵朵…雞蛋豆腐切片狀…調味醬料全混合一起拌勻

  • 熱鍋適量油將雞蛋豆腐煎至金黃上色取出備用

    熱鍋適量油將雞蛋豆腐煎至金黃上色取出備用

  • 續鍋放入舞菇香煎拌炒至出水…收湯汁…讓菇類散發出香氣

    續鍋放入舞菇香煎拌炒至出水…收湯汁…讓菇類散發出香氣

  • 舞菇稍微撥開…適量油爆香蒜片、蔥白…有吃辣的辣椒一同加入

    舞菇稍微撥開…適量油爆香蒜片、蔥白…有吃辣的辣椒一同加入

  • 倒入調味醬汁…灑些黑胡椒粒提味拌炒均勻…此時可試試味道依個人喜好稍做調整(醬油品牌鹹度有差異喔!)

    倒入調味醬汁…灑些黑胡椒粒提味拌炒均勻…此時可試試味道依個人喜好稍做調整(醬油品牌鹹度有差異喔!)

  • 醬汁滾後放入蔥綠

    醬汁滾後放入蔥綠

  • 另一火爐將鐵板預熱後放入奶油…洋蔥放上拌勻

    另一火爐將鐵板預熱後放入奶油…洋蔥放上拌勻

  • 鋪上煎好的雞蛋豆腐

    鋪上煎好的雞蛋豆腐

  • 倒入步驟6的醬燒舞菇拌勻就ok囉~

    倒入步驟6的醬燒舞菇拌勻就ok囉~

  • 香噴噴又下飯的舞菇鐵板豆腐完成~

    香噴噴又下飯的舞菇鐵板豆腐完成~

小撇步

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