大雜麵

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其實利用家中簡單的剩餘食材,粗食也能吃的飽,又能解決剩菜的問題

食材

肉絲(雞或豬都可) 適量
美白菇 一包
香菇 適量
麵條 三人份
竹筍雞湯 一鍋
紅蘿蔔片 少許
薑、蒜 少許
大蝦麵條醬 一大匙
  • 1 油鍋先炒熟肉絲(如果是雞肉絲就先醃好,不要先抄),都熟了再將薑、蒜加入爆香,續加紅蘿蔔片、香菇
  • 2 將竹筍雞湯加入,若水不夠再加水
  • 3 這是我另外加的海南口味,沒有的人可以加肉燥醬,繼續煮
  • 4 把所有麵條加入(不另外起鍋煮麵的原因是,我需要湯要有點糊糊的,所以直接下麵條煮)
  • 5 煮到麵熟了就可以起鍋了
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小撇步

這是一道有什麼就加什麼大雜麵,只要你覺得可以的,就算是高麗菜、白菜都可以加,重點在湯頭,你用什麼來提鮮~

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2012/11/01 發表 4,147 瀏覽

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