百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
咪樂媽の小廚記
192 食譜 1,335 粉絲

蔥辣椒鹽炸花枝

蔥辣椒鹽炸花枝

描述

整尾小花枝有香酥的口感帶點嚼勁,通常花枝表面光滑不好沾粉,這時加入一顆蛋黃就可搞定,用平底鍋以半煎炸的方式即可料理囉 !

點閱其它小廚記👉 : https://reurl.cc/ol8d5

106 說讚

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 打一顆全蛋液,花枝洗淨後擦乾水份。先沾完蛋液、再裹上一層地瓜粉。

    打一顆全蛋液,花枝洗淨後擦乾水份。先沾完蛋液、再裹上一層地瓜粉。

  • 裹好地瓜粉後,靜置反潮5分鐘。 趁空檔切好蒜末、蔥花及辣椒備用。

    裹好地瓜粉後,靜置反潮5分鐘。 趁空檔切好末、花及辣椒備用。

  • 油溫用筷子沾點粉,會馬上浮起來就可以了,將花枝下鍋油炸。平底鍋放的油比較少,要自己用筷子翻面繼續炸。

    油溫用筷子沾點粉,會馬上浮起來就可以了,將花枝下鍋油炸。平底鍋放的油比較少,要自己用筷子翻面繼續炸。

  • 炸至金黃香酥即可準備起鍋,並用廚房紙巾吸除多餘油份。

    炸至金黃香酥即可準備起鍋,並用廚房紙巾吸除多餘油份。

  • 關火後利用餘溫,將蔥蒜辣椒末下鍋炸香備用。

    關火後利用餘溫,將辣椒末下鍋炸香備用。

  • 盛盤灑胡椒鹽、淋上蔥蒜辣椒等香料即成。

    盛盤灑胡椒鹽、淋上辣椒等香料即成。

小撇步

1. 小花枝裹粉前水份要擦乾,炸的時候可降低油爆。
2. 蛋液要平均沾到,裹地瓜粉時才有黏性不易脫落。

7,765 瀏覽
avatar
咪樂媽の小廚記 192 食譜 1,335 粉絲

🔆客家媽咪的小廚房記事,炒菜簡單吃的開心就是💯分~人人都能下廚樂! 料理最大的樂趣,就是雖然煮到汗流浹背,但看到家人們滿足而開心的吃完,就是最大的幸福。

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

番茄 四季豆 炒飯 馬鈴薯 雞蛋豆腐 玉米濃湯 蒸蛋 地瓜 菠菜 排骨 南瓜 茄子 湯麵 高麗菜飯 早餐 杏鮑菇 豆腐 番茄炒蛋 餅乾 雞湯 麻婆豆腐 香菇雞湯 台式泡菜 義大利麵 雞胸肉 雞肉 瓜仔肉 娃娃菜 花椰菜 糖醋排骨 粽子 竹筍 低脂高蛋白 櫛瓜 小黃瓜 高麗菜 馬鈴薯燉肉 酸辣湯 涼拌小黃瓜 金針菇 鮭魚 打拋豬 家常菜 滷肉 糖葫蘆 白菜滷 蕃茄燉牛肉 三杯雞 炒麵