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日式燉肉

Name: 日式燉肉 by Catherine 嚮法廚房
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 梅花肉 400 克; 中型馬鈴薯 2顆; [日式醬汁] 小塊昆布 4-5片; 紅蘿蔔 1條; [日式醬汁] 清水 250 cc; 甜豆 少許; [日式醬汁] 醬油 2大匙; 昆布 少許; [日式醬汁] 糖 1小匙; 洋蔥 半顆; [日式醬汁] 味霖 1大匙; [日式醬汁] 柴魚片 1小把

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份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

梅花肉

400 克
中型馬鈴薯

2顆
紅蘿蔔

1條
甜豆

少許
昆布

少許
洋蔥

半顆

日式醬汁

小塊昆布

4-5片
清水

250 cc
醬油

2大匙
糖

1小匙
味霖

1大匙
柴魚片

1小把

步驟

先製作醬汁，將昆布與清水熬煮。水滾後轉小火繼續煮5分鐘。加入柴魚片，30秒後熄火。將湯汁過濾出來後，加上調味料。
將梅花肉切塊，川燙備用。將洋蔥切片，入油鍋，與豬肉拌炒，約5分鐘後，加入馬鈴薯和紅蘿蔔。加入醬汁，以及清水到與食材同高，此時可以再放入一些昆布，熬煮約20分鐘。最後加入甜豆，煮5分鐘後即可上桌。