爽脆口感的豆苗培根捲/多汁杏鮑菇培根捲


有馬次郎*分享日式菜
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今天我要介紹生火腿捲。
(因為我家冰箱生火腿太多所以我把生火腿加熱做培根捲,大家可以使用培根來做唷!)
豆苗的口感很爽脆,雖然蘆筍的口感也是清爽不膩,但是豆苗的口感是又爽口又酥脆。
杏鮑菇咬一口就會流很多汁,很好吃。
讓人吃完還想再吃。

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份量
1 人份
時間
15 分鐘
食材
10g(2片)
30g
1支
少許
少許
適量
  • 將杏鮑菇切成方便吃的大小。 (不切也可以)

  • 將豆苗根一致,用生火腿將豆苗緊緊的捲起來。 杏鮑菇也一樣捲起來。 (豆苗用了一段生火腿,杏鮑菇用了1/2段生火腿。)

  • 將培根捲擺在平底鍋上,培根收口朝下,用小火慢慢蒸煎至收口變熟。 收口變熟後,偶爾翻面蒸煎至豆苗和杏鮑菇熟。

  • 裡面的菜熟後開蓋子,放入鹽與胡椒以中火煎至培根全體變金黃色即可。

小撇步

・生火腿以外,培根、豆皮也可以替代。
・新手建議將收口用牙籤固定。
・豆苗培根捲是煎好後切了一半。
・豆苗根部有點硬,用火腿脂肪比較多的部分捲起來就會比較不硬。

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