地瓜餅 地瓜不只膳食纖維多幫助消化,增加飽足感,對於瘦身特別有幫助,富含胡蘿蔔素更是抗氧化的抗癌食材唷! 今天就來做香甜Q彈的地瓜餅,不論是當小朋友的點心或是營養...

地瓜餅


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地瓜不只膳食纖維多幫助消化,增加飽足感,對於瘦身特別有幫助,富含胡蘿蔔素更是抗氧化的抗癌食材唷!
今天就來做香甜Q彈的地瓜餅,不論是當小朋友的點心或是營養的早餐,都是非常合適的唷!
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份量
2 人份
時間
30 分鐘
食材
400克
2顆
200克
調味料
20毫升
100克
廚具
一個
一個
一支
一支
一個
  • 1
    食材如圖。
  • 2
    用電鍋把地瓜蒸熟,大約需要20分鐘。
  • 3
    蒸熟的地瓜從電鍋裡取出放涼,接著把剝去皮的地瓜放入鋼鍋,倒入麵粉和雞蛋,用手攪拌均勻。
  • 4
    再加入砂糖,用手繼續攪拌直到地瓜餡成單一的漂亮金黃色。
  • 5
    開中火熱平底鍋,倒入芥子油,用手大概抓個量,把地瓜餡輕輕放入平底鍋,煎約1分鐘,待單面成金黃色,用鍋鏟翻面。
  • 6
    翻面後用鍋鏟輕壓,讓地瓜餅呈現約半公分厚度,另一面再煎1分鐘。
  • 7
    擺盤!好香好甜,拍照諞之前忍不住就先咬一口啦~
2019/08/09 發表 2,414 瀏覽
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