可樂餅
份量
4
人份
時間
30
分鐘
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將馬鈴薯切丁放入電鍋蒸熟，同時將洋蔥及培根切丁備用。
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鍋中加入少許油，將洋蔥丁、培根、玉米下鍋拌炒後備用。
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將蒸熟的馬鈴薯壓成泥再加入步驟2準備好的食材拌勻，並加入少許鹽及黑胡椒調味，可依個人喜好調整。
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將步驟3依自己想要的大小分成若干等分，捏成球狀再輕輕壓成餅狀後，依序沾上麵包粉>蛋液>麵包粉，稍微壓緊一些。
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起油鍋將可樂餅放入鍋中，炸至表面金黃即可起鍋，美味的可樂餅就完成囉！
小撇步
1、如果想加入起司要注意完全包裹在馬鈴薯泥中，避免下鍋時起司外流。
2、下鍋油炸時先轉小火，避免麵包粉太快焦掉。
余思靜
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