舞菇秋葵捲佐咖哩《好菇道營養料理》


吳苹苹
5 食譜 1 粉絲
限12字

舞菇秋葵捲佐咖哩,大人小孩都愛吃,簡單料理營養滿分!

份量
3 人份
時間
20 分鐘
食材
10支
1盒(約20片)
1T
咖哩醬
1/6顆
3厚片
3杯
約30顆
3個小塊
  • 🔅準備食材🔅
好菇道-舞菇.秋葵.豬五花肉片.椒鹽粉.蓮藕粉加入少許水.咖哩塊泡熱水.洋蔥.紅蘿蔔.毛豆仁(川燙)備用

    🔅準備食材🔅 好菇道-舞菇.秋葵.豬五花肉片.椒鹽粉.蓮藕粉加入少許水.咖哩塊泡熱水.洋蔥.紅蘿蔔.毛豆仁(川燙)備用

  • 舞菇不用清洗只需撕開撥成片狀,秋葵洗淨蒂頭處拿刨刀削乾淨,洋蔥及紅蘿蔔切丁川燙備用(如圖所示)

    舞菇不用清洗只需撕開撥成片狀,秋葵洗淨蒂頭處拿刨刀削乾淨,洋蔥及紅蘿蔔切丁川燙備用(如圖所示)

  • 取2片豬五花肉片重疊抹少許椒鹽粉,放上舞菇及秋葵,開始捲

    取2片豬五花肉片重疊抹少許椒鹽粉,放上舞菇及秋葵,開始捲

  • 捲至末端處沾上少許蓮藕粉水,讓肉增加黏性,方可黏住壓緊

    捲至末端處沾上少許蓮藕粉水,讓肉增加黏性,方可黏住壓緊

  • 放入1T油,將舞菇秋葵捲封口處朝下煎至肉片變熟即可,先將肉捲盛盤

    放入1T油,將舞菇秋葵捲封口處朝下煎至肉片變熟即可,先將肉捲盛盤

  • 利用剛煎完舞菇秋葵捲鍋中的殘油,續放入洋蔥丁炒軟後,依序放入紅蘿蔔丁及毛豆仁拌炒,接續放入咖哩塊及3杯水(用量米杯),中小火煮至咖哩塊溶解即可

    利用剛煎完舞菇秋葵捲鍋中的殘油,續放入洋蔥丁炒軟後,依序放入紅蘿蔔丁及毛豆仁拌炒,接續放入咖哩塊及3杯水(用量米杯),中小火煮至咖哩塊溶解即可

  • 將咖哩佐醬淋上舞菇秋葵捲,就完成一道色香味俱全的舞菇球葵捲佐咖哩囉!

    將咖哩佐醬淋上舞菇秋葵捲,就完成一道色香味俱全的舞菇球葵捲佐咖哩囉!

小撇步

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