肉鬆南瓜子鹹蛋糕[電鍋版] 肉鬆蛋糕一直是我很想做做看的甜點, 很多人也有加入青蔥只是因為家裡剛好沒有,所以我加了一些南瓜子和白芝麻也很好吃😋 在家可以輕鬆完成的一道甜點,而且很唰嘴!

肉鬆南瓜子鹹蛋糕[電鍋版]


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肉鬆蛋糕一直是我很想做做看的甜點,
很多人也有加入青蔥只是因為家裡剛好沒有,所以我加了一些南瓜子和白芝麻也很好吃😋
在家可以輕鬆完成的一道甜點,而且很唰嘴!

份量
3 人份
時間
45 分鐘
食材
2顆
60ml
1/2tbs
35g
適量
適量
適量
  • 1
    室溫全蛋加入砂糖以高速打發。 ✏️用常溫的雞蛋較容易打發唷!
  • 2
    打發後的全蛋會變得非常濃密,打發到泡沫可以站立,不會消泡。
  • 3
    加入過篩好的麵粉以切拌的方式~攪拌到看不見粉末即可。
  • 4
    取出一些麵糊到裝 水+橄欖油 的碗中攪拌均勻。
  • 5
    再將它倒回原本的盤中攪拌均勻。
  • 6
    在要放入電鍋蒸的容器底下鋪一張烘焙紙,把麵糊倒入再輕輕敲打把氣泡排出 ✏️一定要記得鋪!這樣蒸好之後才不會黏在底部,我就是忘記鋪整個黏住😅) 撒上肉鬆,進電鍋蒸熟。 ✏️會建議南瓜子可以等蒸熟之後再撒上,我因為先放了下去蒸口感變得沒有那麼脆,而且還會變色!
  • 7
    蒸大約35分鐘後就完成了~(兩米杯水的時間再悶一下)
小撇步

堅果類可換成自己喜歡的~家裡剛好有南瓜子就隨手放一點!

如果想要甜一點糖可以多放一些喔。

2019/08/03 發表 515 瀏覽
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