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低醣醬料 <醬料> 手作羊奶瑞可塔乳酪

Name: 低醣醬料 手作羊奶瑞可塔乳酪 by 生活美食家Nancy老師/NC5
Total time: 3 h
Yield: 4
Ingredients: 鮮羊奶 1000g; 鮮奶油 110g; 海鹽 5g; 檸檬汁 50g

描述

很多人對牛奶過敏, 我家小孩就是!
從小就喝羊奶長大的他們, 非常喜歡羊奶乳酪.
自己動動手做, 隔天就可以美味享用.
可以當抹醬, 抹麵包, 或者是開胃小點的醬料都很適合喔.

29 說讚

份量

4 人份

時間

180 分鐘

食材

鮮羊奶

1000g
鮮奶油

110g
海鹽

5g
檸檬汁

50g

步驟

湯鍋放入羊奶, 鮮奶油, 鹽, 煮滾約85c時熄火.
倒入檸檬汁攪拌均勻, 蓋上紗布靜置30分鐘.
濾網鋪上布, 將瑞可塔乳酪與乳清分離.
冷藏定型, 隔天即可享用.

小撇步

*手作乳酪可冷藏保存一星期.

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2019/08/06 發表

生活美食家Nancy老師/NC5 315 食譜 2,863 粉絲

擅長西式料理，健康創意料理，生活美學佈置，對於健康飲食，優雅生活很有心得. 常應各大公司行號之邀，舉辦企業料理講座，分享健康飲食正確概念. 不定期曝光於平面媒體料理示範，及料理活動記者會，擔任烹飪老師. 平日經營自媒體，分享料理影片，獲得網友高度好評. 生活美學教室： NC5 Studio 美好，理所當然 HTTP://www.facebook.com/NC5Studio

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