鮭魚小黃瓜薏仁拌飯
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份量
2
人份
熱量
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1薏仁洗淨後放冰箱泡水一晚，或泡溫水至少３小時。
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2鮭魚加入醃料，醃製１０分鐘。
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3小黃瓜放入鹽水中浸泡約２０分鐘。
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4電鍋外鍋放１．５ 杯水，內鍋放入薏仁及１杯水至開關跳起再燜５分鐘。
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5鮭魚放入不沾鍋，皮面朝下冷鍋開最小火，逼出鮭魚本身的魚油煎熟，再滴上檸檬汁去腥提味，從鍋中取出壓成鮭魚碎。
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6雞蛋先打成蛋液，再下鍋續用魚油加少許鹽巴炒熟弄散。
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7小黃瓜從鹽水中取出，沖洗一次後用紙巾擦乾水份切丁，與鮭魚和炒蛋薏仁混合均勻就完成囉。
小撇步
１．.因為刻意想吃清爽，所以鮭魚和煎蛋都沒有另外放油，魚油對身體很好外，先煎魚再續用魚油炒菜的方式也更省時方便～～我很喜歡，哈哈。
２．薏仁性寒，易經痛或生理期的女生要適量為宜哦。
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