婷婷 15 食譜 41 粉絲 追蹤 麻油雞飯 描述 超好吃零失敗的噴香麻油雞飯 320 說讚 2 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 60 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 老薑片 8-10片 雞腿肉 2隻 生米 2米杯 水 一杯 米酒 一杯 調味料 麻油 適量 鹽巴 一茶匙半 糖 一茶匙 步驟 雞腿肉川燙去血水備用,鍋子微熱加入麻油、老薑,煸香至老薑片的邊邊微捲曲,聞到麻油與老薑的香氣四溢,這時候就可以加入川燙好的雞腿肉炒至雞肉半熟加入鹽巴、糖 2杯米洗淨倒入電鍋內鍋、將炒好的雞肉也倒入電鍋內鍋,加入一杯米、一杯米酒,電鍋外2杯水,電鍋煮好跳起悶20分鐘就完成 小撇步 這裡用的是一般白米,所以兩杯米搭配的水跟米酒都是各一米杯,比例是1:1,亦可換成糯米,水跟糯米的比例是1:0.8,酒跟水一樣是1:1,抓住訣竅就是零失敗的簡單料理喔 9,656 瀏覽 2019/07/30 發表