麻油雞飯

婷婷
14 食譜 18 粉絲

超好吃零失敗的噴香麻油雞飯

份量
4 人份
時間
60 分鐘

食材

8-10片
2隻
2米杯
一杯
一杯
調味料
適量
一茶匙半
一茶匙
  • 雞腿肉川燙去血水備用,鍋子微熱加入麻油、老薑,煸香至老薑片的邊邊微捲曲,聞到麻油與老薑的香氣四溢,這時候就可以加入川燙好的雞腿肉炒至雞肉半熟加入鹽巴、糖

    雞腿肉川燙去血水備用,鍋子微熱加入麻油、老薑,煸香至老薑片的邊邊微捲曲,聞到麻油與老薑的香氣四溢,這時候就可以加入川燙好的雞腿肉炒至雞肉半熟加入鹽巴、糖

  • 2杯米洗淨倒入電鍋內鍋、將炒好的雞肉也倒入電鍋內鍋,加入一杯米、一杯米酒,電鍋外2杯水,電鍋煮好跳起悶20分鐘就完成

小撇步

這裡用的是一般白米,所以兩杯米搭配的水跟米酒都是各一米杯,比例是1:1,亦可換成糯米,水跟糯米的比例是1:0.8,酒跟水一樣是1:1,抓住訣竅就是零失敗的簡單料理喔

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