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Mrs P's Kitchen
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【影片】義式佛卡夏麵包 Focaccia

【影片】義式佛卡夏麵包 Focaccia

描述

這個非常美味的義式麵包Focaccia佛卡夏，是源自意大利中部。這個麵包充滿橄欖油，有不同的款式，可加蕃茄，馬鈴薯，各種香草，或最簡單只下鹽。質感像意大利披薩，香脆又鬆軟，超美味！
做法超簡單，必定要試試！
可到我的Facebook 專頁，看更多食譜及英倫生活分享＞
http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1

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份量

6 人份

時間

90 分鐘

食材

步驟

  • 影片＞https://youtu.be/GnmdWxIXffc

    影片＞https://youtu.be/GnmdWxIXffc

  • 大碗內將麵粉、酵母和鹽拌勻，下橄欖油和300毫升水拌勻

    大碗內將麵粉、酵母和鹽拌勻，下橄欖油和300毫升水拌勻

  • 將麵糰放在枱上，搓八至十分鐘或至薄膜，可逐少加剩餘的水 （*未必雖然用全部的水，成麵糰便可）然後將麵糰放入塗有橄欖油的碗內，用保鮮膜封口，靜置一至兩小時至麵糰發酵脹大兩倍

    將麵糰放在枱上，搓八至十分鐘或至薄膜，可逐少加剩餘的水 （*未必雖然用全部的水，成麵糰便可）然後將麵糰放入塗有橄欖油的碗內，用保鮮膜封口，靜置一至兩小時至麵糰發酵脹大兩倍

  • 將麵糰分成兩份，用手輕壓麵糰排氣，將麵糰塑成長型，放在塗有橄欖油的烤盤上。用保鮮膜包好作第二次發酵，靜置三十分鐘

    將麵糰分成兩份，用手輕壓麵糰排氣，將麵糰塑成長型，放在塗有橄欖油的烤盤上。用保鮮膜包好作第二次發酵，靜置三十分鐘

  • 用手指頭在麵糰表面壓一小凹陷，灑鹽、加上香草，再淋上橄欖油，放入已預熱220度烤箱，烤約二十分鐘或至金黃色，低部亦會有少許焦色即成！

    用手指頭在麵糰表面壓一小凹陷，灑鹽、加上香草，再淋上橄欖油，放入已預熱220度烤箱，烤約二十分鐘或至金黃色，低部亦會有少許焦色即成！

小撇步

*我用的是兩個 30 x 18 cm的盤

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Mrs P's Kitchen 983 食譜 1.9 萬 粉絲

嫁了一個比我更中國化的英國人，最喜歡的不是Fish & Chips，而是茶餐廳的乾炒牛河！現居英國倫敦，跟大家分享中西合璧的幸福美味！ 中英文食譜網址 http：//www.mrsPskitchen.net

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留言

共 1 則
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  • Cher雪兒
    Cher雪兒

    請問可以冷凍保存嗎？若可以的話想知道要吃的時候怎麼操作呢

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