馬蹄西米露

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首次嚐試港式甜品,熱熱的喝,味道很特別。加了蛋花卻是甜的,顛覆味覺與想像。

食材

荸薺 6顆
1顆
薑片 3片
西米露 半杯
適量
700c.c
  • 1 新鮮荸薺去皮磨成泥,薑切片備用。
  • 2 西米露稍泡水後瀝乾備用。
  • 3 水滾後將荸薺泥與薑片加入稍煮1分鐘,把薑片撈出,加入西米露與糖,煮至西米露熟透後加入蛋汁,輕輕將蛋汁打散即可熄火盛出。
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小撇步

1、雖加了薑片,但蛋的味道仍重,不妨把薑片磨成泥加入,效果應該會更好。
2、喜歡荸薺脆脆口感的話,可以將部份荸薺切碎或切片煮,以增加口感。

2012/10/30 發表 5,148 瀏覽

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討論共 2 則

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不用客氣喔!^^

4 年前
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謝謝一sammi一.

4 年前