Sivia 素食廚房 44 食譜 114 粉絲 追蹤 芹香豆菜 描述 這道菜吃得到豆芽的脆、芹菜的香 #素食 #蔬食 16 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 15 分鐘 食材 紅蘿蔔 適量 黑木耳 適量 細芹菜 適量 綠豆芽 200g 調味 香菇醬油 適量 黑胡椒粒 適量 步驟 紅蘿蔔、黑木耳切絲;芹菜切小段。 煮開一鍋熱水,把步驟1放進熱水燙軟後起鍋。 起油鍋,把步驟2放進去炒一下,然後把豆芽菜放入剛剛的熱水鍋,讓他們均勻受熱。 豆芽菜稍燙30秒後,把豆菜迅速撈起放入炒鍋,跟配料炒云。 最後加上適量的鹽巴、一匙香菇醬油,起鍋前灑上一些黑胡椒粒即可。 小撇步 豆菜煮久會軟不好吃,所以我們先將菜燙熟,等一下入鍋炒就不需要花太多時間。醬油主要是嗆香,而且避免整道菜看起來黑黑的,千萬不要多。 3,707 瀏覽 2019/07/27 發表