芹香豆菜 這道菜吃得到豆芽的脆、芹菜的香

芹香豆菜


Sivia
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這道菜吃得到豆芽的脆、芹菜的香

份量
4 人份
時間
15 分鐘
食材
適量
適量
適量
200g
調味
適量
適量
  • 1
    紅蘿蔔、黑木耳切絲;芹菜切小段。
  • 2
    煮開一鍋熱水,把步驟1放進熱水燙軟後起鍋。
  • 3
    起油鍋,把步驟2放進去炒一下,然後把豆芽菜放入剛剛的熱水鍋,讓他們均勻受熱。
  • 4
    豆芽菜稍燙30秒後,把豆菜迅速撈起放入炒鍋,跟配料炒云。
  • 5
    最後加上適量的鹽巴、一匙香菇醬油,起鍋前灑上一些黑胡椒粒即可。
小撇步

豆菜煮久會軟不好吃,所以我們先將菜燙熟,等一下入鍋炒就不需要花太多時間。醬油主要是嗆香,而且避免整道菜看起來黑黑的,千萬不要多。

2019/07/27 發表 156 瀏覽
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