蚵仔雙菇炊飯【好菇道營養料理】

Trasha安安
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描述

把鮮美好吃的好菇道和蚵仔一起料理,來做道蚵仔雙菇炊飯,用鴻喜菇和雪白菇先一起用醬料煮一會,煮後再和大米一起煮,之後加入飽滿的蚵仔燜個幾分鐘,就可以吃到豐盛又美味的炊飯!!

份量

2 人份

食材

350g
150g
80g
適量
適量
適量
少許

步驟

  • 準備材料

    準備材料

  • 淘米備用

    淘米備用

  • 把鴻喜菇和雪白菇切除底部,並撕開

    把鴻喜菇和雪白菇切除底部,並撕開

  • 鍋裡放入200ml的水,加入少許米酒,用小火煮

    鍋裡放入200ml的水,加入少許米酒,用小火煮

  • 加入醬油拌勻

    加入醬油拌勻

  • 放入鴻喜菇和雪白菇

    放入鴻喜菇和雪白菇

  • 加入鹽和黑胡椒粒

    加入鹽和黑胡椒粒

  • 讓鴻喜菇和雪白菇全部沾滿醬汁,醬汁煮到小滾即可關火

    讓鴻喜菇和雪白菇全部沾滿醬汁,醬汁煮到小滾即可關火

  • 煮好的食材放進電子鍋的內膽裡,和大米拌勻,選擇煮米飯模式

    煮好的食材放進電子鍋的內膽裡,和大米拌勻,選擇煮米飯模式

  • 把蚵仔放入鹽開水裡,用撈的方式清洗,洗好瀝乾

    把蚵仔放入鹽開水裡,用撈的方式清洗,洗好瀝乾

  • 韭菜花洗凈切丁

    韭菜花洗凈切丁

  • 米飯煮好後,和鴻喜菇和雪白菇拌勻幾下

    米飯煮好後,和鴻喜菇和雪白菇拌勻幾下

  • 放入蚵仔,蓋上電子鍋蓋子再燜煮約10分

    放入蚵仔,蓋上電子鍋蓋子再燜煮約10分

  • 10分後,放入韭菜花再蓋上蓋子燜煮約3分左右,即可

    10分後,放入韭菜花再蓋上蓋子燜煮約3分左右,即可

  • 盛碗上桌開動~

    盛碗上桌開動~

小撇步

1.調料依個人口味去調整
2.快到《好菇道舞出菇Life-營養料理妙廚競賽》活動網站,加入妙廚行列,創造營養好身活。
https://campaign.pr.icook.com.tw/hoktogoodlife/

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