雙菇牡蠣炊飯【好菇道美味家廚】

patty
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描述

再次把鴻喜菇、美白菇和海鮮放在一起,這次挑了飽滿的牡蠣,再把煮了雙菇和牡蠣而充滿鮮味的醬汁和生米一起燉煮,便成了周末最豐盛的早午餐~

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

1杯
100克
1/2包
1/2包
4支
1杯
1大匙
1小匙
適量

步驟

  • 食材大集合。

    食材大集合。

  • 蚵仔放入鹽開水裏,用撈的方式清洗,洗好撈起,瀝水分。

    蚵仔放入鹽開水裏,用撈的方式清洗,洗好撈起,瀝水分。

  • 米洗淨。韭菜切末。

    米洗淨。韭菜切末。

  • 將醬油、米酒、鹽、高湯倒入湯鍋中煮沸。

    將醬油、米酒、鹽、高湯倒入湯鍋中煮沸。

  • 放入鴻喜菇、美白菇和蚵仔,再次煮沸後,撈起。

    放入鴻喜菇、美白菇和蚵仔,再次煮沸後,撈起。

  • 砂鍋內放入米、高湯,攪拌後,蓋上蓋子以中火煮。

    砂鍋內放入米、高湯,攪拌後,蓋上蓋子以中火煮。

  • 約12分鐘後,打開蓋,放入鴻喜菇、美白菇、蚵仔,再燜煮2分鐘。

    約12分鐘後,打開蓋,放入鴻喜菇、美白菇、蚵仔,再燜煮2分鐘。

  • 熄火,撒上韭菜。

    熄火,撒上韭菜。

  • 上桌。

    上桌。

小撇步

快上活動網站: http://campaign.pr.icook.com.tw/hoktochef

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