雙菇牡蠣炊飯【好菇道美味家廚】
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再次把鴻喜菇、美白菇和海鮮放在一起，這次挑了飽滿的牡蠣，再把煮了雙菇和牡蠣而充滿鮮味的醬汁和生米一起燉煮，便成了周末最豐盛的早午餐～
份量
2
人份
時間
20
分鐘
食材
米
1杯
蚵仔
100克
鴻喜菇
1/2包
美白菇
1/2包
韭菜
4支
高湯
1杯
醬油
1大匙
米酒
1小匙
鹽
適量
-
1食材大集合。 -
2蚵仔放入鹽開水裏，用撈的方式清洗，洗好撈起，瀝水分。
-
3米洗淨。韭菜切末。
-
4將醬油、米酒、鹽、高湯倒入湯鍋中煮沸。
-
5放入鴻喜菇、美白菇和蚵仔，再次煮沸後，撈起。
-
6砂鍋內放入米、高湯，攪拌後，蓋上蓋子以中火煮。
-
7約12分鐘後，打開蓋，放入鴻喜菇、美白菇、蚵仔，再燜煮2分鐘。
-
8熄火，撒上韭菜。
-
9上桌。
小撇步