雙菇牡蠣炊飯【好菇道美味家廚】

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再次把鴻喜菇、美白菇和海鮮放在一起,這次挑了飽滿的牡蠣,再把煮了雙菇和牡蠣而充滿鮮味的醬汁和生米一起燉煮,便成了周末最豐盛的早午餐~

份量
2 人份
時間
20 分鐘
食材
1杯
蚵仔
100克
鴻喜菇
1/2包
美白菇
1/2包
韭菜
4支
高湯
1杯
醬油
1大匙
米酒
1小匙
適量
  • 1
    食材大集合。
  • 2
    蚵仔放入鹽開水裏,用撈的方式清洗,洗好撈起,瀝水分。
  • 3
    米洗淨。韭菜切末。
  • 4
    將醬油、米酒、鹽、高湯倒入湯鍋中煮沸。
  • 5
    放入鴻喜菇、美白菇和蚵仔,再次煮沸後,撈起。
  • 6
    砂鍋內放入米、高湯,攪拌後,蓋上蓋子以中火煮。
  • 7
    約12分鐘後,打開蓋,放入鴻喜菇、美白菇、蚵仔,再燜煮2分鐘。
  • 8
    熄火,撒上韭菜。
  • 9
    上桌。
小撇步

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2016/05/02 發表 2,524 瀏覽
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