雙菇牡蠣炊飯【好菇道美味家廚】

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再次把鴻喜菇、美白菇和海鮮放在一起,這次挑了飽滿的牡蠣,再把煮了雙菇和牡蠣而充滿鮮味的醬汁和生米一起燉煮,便成了周末最豐盛的早午餐~

份量2人份 烹調時間20分鐘

食材

1杯
蚵仔 100克
鴻喜菇 1/2包
美白菇 1/2包
韭菜 4支
高湯 1杯
醬油 1大匙
米酒 1小匙
適量
  • 1食材大集合。
  • 2蚵仔放入鹽開水裏,用撈的方式清洗,洗好撈起,瀝水分。
  • 3米洗淨。韭菜切末。
  • 4將醬油、米酒、鹽、高湯倒入湯鍋中煮沸。
  • 5放入鴻喜菇、美白菇和蚵仔,再次煮沸後,撈起。
  • 6砂鍋內放入米、高湯,攪拌後,蓋上蓋子以中火煮。
  • 7約12分鐘後,打開蓋,放入鴻喜菇、美白菇、蚵仔,再燜煮2分鐘。
  • 8熄火,撒上韭菜。
  • 9上桌。

小撇步

2016/05/02 發表 2,436 瀏覽

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