[台式]和風涼拌洋蔥

第一次吃到阿姨做的涼拌洋蔥驚爲天人,在那之後就再也沒有吃過涼拌洋蔥了。想念那酸酸甜甜的滋味,這次自己試試看!成品也還不錯,很適合夏天天氣太熱的時後當開味菜哦!

照片中的食材有整整一顆洋蔥,此食譜的量比較適合家庭使用,如果是1-2人要吃的話,建議依照食譜比例減半哦!不然會吃太久(笑)

份量
2 人份
時間
20 分鐘

食材

1/4個
1/4個
1-2根
調味料
兩匙
80ml
兩匙
兩匙
  • [備料]
1. 洋蔥.紫洋蔥切絲(越細越容易入味),並將洋蔥放入水與冰塊去嗆,至少20分鐘以上。
2. 青蔥切成細絲。切法:將青蔥對折,由上到下劃個五刀,會有長長的細絲,再依一口大小,再撕成一半。

    [備料] 1. 洋蔥.紫洋蔥切絲(越細越容易入味),並將洋蔥放入水與冰塊去嗆,至少20分鐘以上。 2. 青蔥切成細絲。切法:將青蔥對折,由上到下劃個五刀,會有長長的細絲,再依一口大小,再撕成一半。

  • [調味洋蔥]
將所有調味料拌入洋蔥至所有洋蔥均勻上色即完成。

    [調味洋蔥] 將所有調味料拌入洋蔥至所有洋蔥均勻上色即完成。

  • [冰過更好吃]
和風洋蔥這道算是做完就可以直接吃的料理,但如果放冰箱後冰鎮後會更入味,冰冰涼涼的吃也更開胃哦!

    [冰過更好吃] 和風洋蔥這道算是做完就可以直接吃的料理,但如果放冰箱後冰鎮後會更入味,冰冰涼涼的吃也更開胃哦!

小撇步

我切完的洋蔥整整冰了一天一夜,所以已經完全不嗆了!如果對於生洋蔥覺得嗆辣的話,建議要冰鎮個一小時以上哦!

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[ 美國留學生的台灣廚房 ]

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