菇菇雞肉咖哩【好菇道營養料理】
份量
3
人份
-
備料 把食材洗淨切切，鴻喜菇、舞菇不用洗
-
舞菇、鴻喜菇底部切掉，剝一剝 玉米筍切半 馬鈴薯、洋蔥、紅蘿蔔、南瓜、杏鮑菇都切成塊狀 雞柳切成小塊，加入地瓜粉1湯匙抓一抓 咖哩塊用熱水泡著變軟(1碗水)
-
把紅蘿蔔擺最底層，接著擺馬鈴薯、南瓜、洋蔥，杏鮑菇、玉米筍放最上層，鍋內1碗水，外鍋1量米杯水 蒸煮。 跳起後燜15分鐘，開蓋倒入溶化的咖哩水，拌勻，再放入雞柳，舞菇、鴻喜菇擺最上層，壓一壓，讓食材都能浸泡在咖哩水裡，外鍋1量米杯水 蒸煮，跳起燜15分鐘即可
小撇步
雞柳可換成梅花豬火鍋肉片。
快到《好菇道舞出菇Life－營養料理妙廚競賽》活動網站，加入妙廚行列，創造營養好身活。
留言