科帥氣炸鍋-原味戚風蛋糕 戚風蛋糕吃起來細緻綿密,也不會過甜非常好吃,但蛋糕表面熟度仍有些不足,建議可多烤2-3分鐘

科帥氣炸鍋-原味戚風蛋糕


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戚風蛋糕吃起來細緻綿密,也不會過甜非常好吃,但蛋糕表面熟度仍有些不足,建議可多烤2-3分鐘

熱量
食材
蛋白霜
3顆
40g
  • 1
    3顆蛋黃加入牛奶拌勻,再加入沙拉油(橄欖油)拌勻
  • 2
    低筋麵粉過篩加入混合蛋液,攪拌至看不見麵粉顆粒為止
  • 3
    可先進行氣炸鍋預熱,170度預熱10分鐘
  • 4
    等待預熱途中製作蛋白霜,先將蛋白打發至出現大量白色泡沫
  • 5
    將白砂糖分4-5次加入,並將蛋白霜打至不會流動且挺立即可
  • 6
    先挖取三分之一左右蛋白霜至蛋黃麵糊中,並攪拌均勻
  • 7
    將攪拌後之蛋黃麵糊倒入剩餘蛋白霜中,並再加以攪拌均勻
  • 8
    此時氣炸鍋亦預熱完成,蛋糕烤模內部塗上一層油或奶油,用以方便脫模
  • 9
    將混合之麵糊倒入蛋糕烤模,並敲一下烤模將殘留空氣排出
  • 10
    將烤模放入氣炸鍋,設定150度烤五分鐘,取出劃十字後,設定150度15分鐘即完成
  • 11
    完成之戚風蛋糕可倒蓋靜止一小段時間,蛋糕高度與膨脹程度會更好看
2019/07/23 發表 1.6 萬 瀏覽
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討論共 6 則

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好吃到不行😌

10 days ago
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氣炸牛

2 months ago
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這是6吋模具?

3 months ago
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作者回應

是用氣炸鍋本身送的模具,所以不太確定~

3 months ago
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好想吃

3 months ago
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作者回應

好好吃!趕快動手試試看

3 months ago
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大家都好厲害哦

3 months ago
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作者回應

高手藏在民間

3 months ago
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用烤箱要多少度、氣炸什麽牌子好用

4 months ago
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作者回應

我自己是用科帥哦

3 months ago

大家都在查

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