菇菇蛤蜊味噌湯【好菇道營養料理】 味噌湯加入蛤蜊,菇類,好喝又好吃。 蛤蜊,鐵質含量高,含牛磺酸,對保護肝臟有助益

菇菇蛤蜊味噌湯【好菇道營養料理】


Chang Pei
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味噌湯加入蛤蜊,菇類,好喝又好吃。
蛤蜊,鐵質含量高,含牛磺酸,對保護肝臟有助益

份量
3 人份
熱量
食材
2湯匙
半斤
半包
半包
1條
10g
1000cc
  • 1
    備料 蛤蜊需確實吐沙,菜市場買回先水沖洗,然後水淹過蛤蜊並加2茶匙鹽巴,陰涼處放置2小時,再每2顆互搓洗乾淨 杏鮑菇切片狀,舞菇、雪白菇底部切除,剝成v字型,不用水洗
  • 2
    10g柴魚片+1000cc熱水,燜10分鐘,瀝掉柴魚片,留湯汁 如果味噌買的是鰹魚口味,就不用這個步驟
  • 3
    柴魚湯汁倒入鍋內,放菇類煮至滾,放蛤蜊煮至開,轉小火加入味噌,味噌溶解,灑蔥花,熄火完成
小撇步

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2019/07/22 發表 371 瀏覽
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