蕃茄雙菇滑蛋【好菇道營養料理】


洪惠
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限12字

鴻喜菇、雪白菇含有豐富的膳食纖維、多醣體、維生素等多種營養,蕃茄含有茄紅素、雞蛋含有優質蛋白,這道有著滿滿的營養,鴻喜菇、雪白菇吸附著蕃茄醬汁吃起來酸酸甜甜的非常開胃唷!

份量
3 人份

食材

2顆
1大匙
1大匙
調味料
3大匙
1大匙
1/2茶匙
1碗
  • 將所需食材準備好。

    將所需食材準備好。

  • 蕃茄放入滾水中汆燙1分鐘,去除外皮切小塊備用。

    蕃茄放入滾水中汆燙1分鐘,去除外皮切小塊備用。

  • 好菇道鴻喜菇、好菇道雪白菇切除蒂頭用手剝開很乾淨不需再清洗。

    好菇道鴻喜菇、好菇道雪白菇切除蒂頭用手剝開很乾淨不需再清洗。

  • 兩顆蛋放入碗中用筷子打勻再加入牛奶混合,鍋中放入油將蛋液倒入用筷子輕輕撥約六分熟表面蛋液不流動就盛起。

    兩顆蛋放入碗中用筷子打勻再加入牛奶混合,鍋中放入油將蛋液倒入用筷子輕輕撥約六分熟表面蛋液不流動就盛起。

  • 蕃茄倒入原鍋中炒出香氣炒軟。

    蕃茄倒入原鍋中炒出香氣炒軟。

  • 加入好菇道鴻喜菇、好菇道雪白菇翻炒。

    加入好菇道鴻喜菇、好菇道雪白菇翻炒。

  • 加入調味料燒煮入味。

    加入調味料燒煮入味。

  • 倒入剛盛起六分熟的蛋,輕輕翻炒10秒。

    倒入剛盛起六分熟的蛋,輕輕翻炒10秒。

  • 盛盤後放一些蔥珠即完成囉!

    盛盤後放一些蔥珠即完成囉!

小撇步

醬汁多一些可以拌飯,酸酸甜甜好開胃唷!

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