布丁麵包


Capri Cheong
16 食譜 13 粉絲
限12字
食材
3片/120g
3顆
200g
180g
60g
10g
  • 預先將果乾泡酒水,土司切塊排好。 如果果乾份量較多、甜味明顯,請將糖分減半。

  • 牛奶、鮮奶油、糖一起加熱至糖融化。溫熱時加入奶油,利用餘溫使其融化。牛奶液放涼備用。 雞蛋打散,倒入放涼的牛奶液中攪拌均勻。拌均後過篩1-2次,確保口感細膩。

  • 將牛奶液倒入排好吐司的模型,排上果乾,靜置15-30分鐘。 烤箱預熱上下火170度,烤25-35分鐘。 若想要布丁更細膩,可以140度烤45分鐘左右。

小撇步

剛烤好的布丁麵包就是像液態的
千萬不要烤太久/溫度太高,布丁會分離+澎起來,口感粗糙

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