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皮蛋舞菇粥 - 好菇道營養料理

皮蛋舞菇粥 - 好菇道營養料理

描述

舞菇富含多醣體, 營養味美, 整株可食! 煎香後搭配家常皮蛋瘦肉粥, 其爽脆彈牙, 讓口感層次再升級! 豐富膳食纖維, 一日之計在於晨, 一早能享用熱騰騰的粥品, 頗得家裡長輩喜愛~^^

33 說讚

食材

醃料

步驟

  • 皮蛋去殼

    皮蛋去殼

  • 白米洗淨 同紅黎麥放入內鍋, 加入清水至"煮粥"水位 (我會加比刻度少的水, 避免樸鍋溢出, 煮好時再加開水調整濃稠度)

    白米洗淨 同紅黎麥放入內鍋, 加入清水至"煮粥"水位 (我會加比刻度少的水, 避免樸鍋溢出, 煮好時再加開水調整濃稠度)

  • 按下電子鍋煮粥功能鍵, 開始炊煮

    按下電子鍋煮粥功能鍵, 開始炊煮

  • 豬肉絲加入[醃料]拌勻備用

    豬肉絲加入醃料拌勻備用

  • 舞菇剝小朵 (整株可食)

    舞菇剝小朵 (整株可食)

  • 取一煎鍋, 加少許油, 鍋熱後放入舞菇, 小火煸至水份釋出, 熟透後挾出備用

    取一煎鍋, 加少許油, 鍋熱後放入舞菇, 小火煸至水份釋出, 熟透後挾出備用

  • 粥煮好後, 加入豬肉絲 皮蛋拌勻 , 利用鍋內溫度將肉絲悶熟

    粥煮好後, 加入豬肉絲 皮蛋拌勻 , 利用鍋內溫度將肉絲悶熟

  • 加入適量開水, 調整粥的濃稠度, 加入鹽 白胡椒粉調整鹹淡

    加入適量開水, 調整粥的濃稠度, 加入鹽 白胡椒粉調整鹹淡

  • 加入煎香的舞菇拌勻, 一鍋暖心又暖胃的粥品就完成

    加入煎香的舞菇拌勻, 一鍋暖心又暖胃的粥品就完成

小撇步

快到《好菇道舞出菇Life-營養料理妙廚競賽》活動網站,加入妙廚行列,創造營養好身活。
https://campaign.pr.icook.com.tw/hoktogoodlife/

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