皮蛋舞菇粥 - 好菇道營養料理 舞菇富含多醣體, 營養味美, 整株可食! 煎香後搭配家常皮蛋瘦肉粥, 其爽脆彈牙, 讓口感層次再升級! 豐富膳食纖維, 一日之計在於晨, 一早能享用熱騰騰...

皮蛋舞菇粥 - 好菇道營養料理


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舞菇富含多醣體, 營養味美, 整株可食! 煎香後搭配家常皮蛋瘦肉粥, 其爽脆彈牙, 讓口感層次再升級! 豐富膳食纖維, 一日之計在於晨, 一早能享用熱騰騰的粥品, 頗得家裡長輩喜愛~^^

食材
1杯
50g
少許
2大匙
適量
適量
醃料
1/2小匙
1小匙
  • 1
    皮蛋去殼
  • 2
    白米洗淨 同紅黎麥放入內鍋, 加入清水至"煮粥"水位 (我會加比刻度少的水, 避免樸鍋溢出, 煮好時再加開水調整濃稠度)
  • 3
    按下電子鍋煮粥功能鍵, 開始炊煮
  • 4
    豬肉絲加入醃料拌勻備用
  • 5
    舞菇剝小朵 (整株可食)
  • 6
    取一煎鍋, 加少許油, 鍋熱後放入舞菇, 小火煸至水份釋出, 熟透後挾出備用
  • 7
    粥煮好後, 加入豬肉絲 皮蛋拌勻 , 利用鍋內溫度將肉絲悶熟
  • 8
    加入適量開水, 調整粥的濃稠度, 加入鹽 白胡椒粉調整鹹淡
  • 9
    加入煎香的舞菇拌勻, 一鍋暖心又暖胃的粥品就完成
小撇步

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2019/07/22 發表 392 瀏覽
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