蔥燒豆腐 - 軟嫩鹹香好入味


Shania 影食日嚐
116 食譜 2,794 粉絲
限12字

比較了板豆腐的版本,我還是喜歡雞蛋豆腐那更軟嫩的口感,只要把豆腐的表面煎到金黃,翻面時也不用擔心會把豆腐弄碎喔,這道吸飽鹹香湯汁軟嫩入味的蔥燒豆腐,只需要簡單的食材和步驟就可以成為餐桌上的經典家常菜,還不試試看嗎?

份量
2 人份
時間
15 分鐘
  • 熱鍋後倒入油,先將豆腐下鍋煎。

    熱鍋後倒入油,先將豆腐下鍋煎。

  • 用中大火將豆腐兩面煎至金黃。

    用中大火將豆腐兩面煎至金黃。

  • 豆腐兩面都煎得差不多後撥至一旁,放入青蔥跟蒜片炒香。
(留部分蔥綠最後下)

    豆腐兩面都煎得差不多後撥至一旁,放入青蔥跟蒜片炒香。 (留部分蔥綠最後下)

  • 蔥蒜炒出香味後,從鍋邊淋上一圈醬油炒出焦香味,再加入全部調味。

    蔥蒜炒出香味後,從鍋邊淋上一圈醬油炒出焦香味,再加入全部調味。

  • 將湯汁與豆腐拌勻並轉中火把湯汁煮滾。

    將湯汁與豆腐拌勻並轉中火把湯汁煮滾。

  • 翻動豆腐兩面,確保都有吸入湯汁入味。

    翻動豆腐兩面,確保都有吸入湯汁入味。

  • 把醬汁煮到收汁,再加入蔥綠和辣椒稍微翻炒就完成囉。

    把醬汁煮到收汁,再加入蔥綠和辣椒稍微翻炒就完成囉。

  • 這道蔥燒豆腐好吃到每個禮拜上餐桌都可以啊~!外表煎到有些焦香,一口咬下又軟嫩,每一口都有鹹甜的香氣,非常配飯喔。這麼簡單的家常經典菜,一定要試試看的呀!

    這道蔥燒豆腐好吃到每個禮拜上餐桌都可以啊~!外表煎到有些焦香,一口咬下又軟嫩,每一口都有鹹甜的香氣,非常配飯喔。這麼簡單的家常經典菜,一定要試試看的呀!

小撇步

完整食譜也可以參考這喔 http://amonologuegram09.pixnet.net/blog/post/345357821
更多料理可以瞧瞧 https://www.facebook.com/SALifePhoto/

2.8 萬 瀏覽

也可以試試看

有 18 次跟著做

更多

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!

限12字
Shania 影食日嚐
116 食譜 2,794 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

蛋糕苦瓜提拉米蘇秋葵涼麵絲瓜虎牌電子鍋減肥餐南瓜楊枝甘露雞胸肉3M真空保鮮盒味噌湯杏鮑菇金牌咖哩塊曲奇餅乾泡芙滷肉新豬肉冰棒龍鬚菜綠豆沙綠豆湯康寶自然鮮鹽水雞胡瓜茄子蒸蛋破布子奶油乳酪飛利浦萬用鍋南瓜濃湯金針菇猴頭菇山東燒雞Bosch廚師機巴斯克乳酪蛋糕瑪德蓮桂冠沙拉