蔥燒豆腐 - 軟嫩鹹香好入味 比較了板豆腐的版本,我還是喜歡雞蛋豆腐那更軟嫩的口感,只要把豆腐的表面煎到金黃,翻面時也不用擔心會把豆腐弄碎喔,這道吸飽鹹香湯汁軟嫩入味的蔥燒豆腐,只需要...

蔥燒豆腐 - 軟嫩鹹香好入味


Shania 影食日嚐
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比較了板豆腐的版本,我還是喜歡雞蛋豆腐那更軟嫩的口感,只要把豆腐的表面煎到金黃,翻面時也不用擔心會把豆腐弄碎喔,這道吸飽鹹香湯汁軟嫩入味的蔥燒豆腐,只需要簡單的食材和步驟就可以成為餐桌上的經典家常菜,還不試試看嗎?

份量
2 人份
時間
15 分鐘
熱量
  • 1
    熱鍋後倒入油,先將豆腐下鍋煎。
  • 2
    用中大火將豆腐兩面煎至金黃。
  • 3
    豆腐兩面都煎得差不多後撥至一旁,放入青蔥跟蒜片炒香。 (留部分蔥綠最後下)
  • 4
    蔥蒜炒出香味後,從鍋邊淋上一圈醬油炒出焦香味,再加入全部調味。
  • 5
    將湯汁與豆腐拌勻並轉中火把湯汁煮滾。
  • 6
    翻動豆腐兩面,確保都有吸入湯汁入味。
  • 7
    把醬汁煮到收汁,再加入蔥綠和辣椒稍微翻炒就完成囉。
  • 8
    這道蔥燒豆腐好吃到每個禮拜上餐桌都可以啊~!外表煎到有些焦香,一口咬下又軟嫩,每一口都有鹹甜的香氣,非常配飯喔。這麼簡單的家常經典菜,一定要試試看的呀!
小撇步

完整食譜也可以參考這喔 http://amonologuegram09.pixnet.net/blog/post/345357821
更多料理可以瞧瞧 https://www.facebook.com/SALifePhoto/

2019/07/21 發表 7,786 瀏覽
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