菜脯炒五花肉(蘿蔔乾)


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蘿蔔乾又稱菜脯,是東亞常見的醬菜,
蘿蔔乾搭配蒜苗和蒜頭超對味,
再加上五花肉的油脂就更美味了。
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食材
約300克
約120克
1根
數瓣
調味料
1大匙
2大匙
少許
  • 1
    菜脯洗淨、泡水10分鐘去鹹味
  • 2
    蒜頭切片、蒜苗切段(蒜白和蒜綠分開) 五花肉切薄片、菜脯切粗絲
  • 3
    起鍋,放入五花肉,煸出五花肉的油脂
  • 4
    放入菜脯拌炒一下
  • 5
    將肉和菜脯撥到鍋子邊邊,鍋子中間放一點油爆香蒜片和蒜白
  • 6
    爆香後,放入調味料,再將肉和菜脯一起加入拌炒
  • 7
    炒到收汁,再加入蒜綠拌炒一下即可
2019/07/20 發表 3,066 瀏覽
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