培根蔬菜煎餅 - 好菇道營養料理
食材
步驟
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取一深盆, 加入所有材料調成麵糊 (高麗菜會出水, 清水不要加太多, 麵糊稠度能包覆食材即可, 避免水份太多, 煎不出恰恰的口感。)
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取一平底鍋, 倒入多一點的油
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鋪入培根, 間隔留縫
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倒入麵糊, 運用筷子操作, 將麵糊鋪勻鋪平
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蓋上鍋蓋, 小火煎約5分鐘, 待表面凝固 (搖晃平底鍋, 煎餅可以移動, 表示可以翻面了)
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取一平盤倒扣, 將煎餅翻面
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倒回煎鍋, 蓋上鍋蓋續煎2分鐘
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起鍋前可改轉大火, 將多餘水份逼出
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盛出切片擺盤, 撒上柴魚片, 擠些美奶滋, 搭配沾醬享用~ 讚!
小撇步
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