果香洋蔥豬排

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乾煎豬排搭配紅蔥、洋蔥醬相當對味,加上蘋果丁與柳橙汁能讓醬汁的口感更清爽唷!!

豬排先叉子在肉表面插幾下可以破壞肉的纖維讓肉質變的鬆軟,比起用捶打的方式這樣效果更好,因為捶打過頭會讓肉質變得過度鬆散,反而沒有肉排的口感。

食材

材料
豬里肌排 250g
蘋果 150g
洋蔥 70g
柳橙汁 50cc
調味料
牛頭牌紅蔥肉燥 2大匙
牛頭牌原味高湯 3大匙
太白粉水 1茶匙
  • 1 豬排用叉子叉鬆;蘋果、洋蔥去皮去籽後切丁,備用。
  • 2 熱平底鍋,放入2大匙油,再將作法1的豬排放入鍋中,以小火煎至兩面微焦至熟,取出裝盤備用。
  • 3 另熱一鍋,放入作法1的蘋果丁、洋蔥丁及柳橙汁,再加入牛頭牌紅蔥肉燥及水。
  • 4 以小火煮至沸騰後用太白粉水勾芡,再淋至作法2的豬排上即可。
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2012/10/28 發表 4,739 瀏覽

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