孜然菇菇烤翅腿

梁小蝶
671 食譜 3,264 粉絲

描述

完整食譜:https://asd77723.pixnet.net/blog/post/46851660
孜然是種挺有魔力的香料,
氣味芳馥濃烈,有很好的去腥作用,
一般常見於羊肉料理,用來烤雞也很合適,
那種獨特的香氣,聞著就另人食指大動!
雖然翅腿是主菜,
不過吸收雞汁風味的杏鮑菇也不能小覷唷~
(一整份約395大卡,淨含醣約13.8g/份)

食材

6支
200g
1大匙
1/2小匙

步驟

  • 雞翅腿先用刀在皮少那面劃一道,深約至骨

    雞翅腿先用刀在皮少那面劃一道,深約至骨

  • 乾淨塑膠袋中倒入所有調味料揉勻,再放入雞翅腿揉勻,入冷藏醃漬半天以上

    乾淨塑膠袋中倒入所有調味料揉勻,再放入雞翅腿揉勻,入冷藏醃漬半天以上

  • 將杏鮑菇切滾刀塊,放在鋪好鋁箔紙的烤盤上,灑上適量孜然粉(食譜份量外)

    將杏鮑菇切滾刀塊,放在鋪好鋁箔紙的烤盤上,灑上適量孜然粉(食譜份量外)

  • 放上醃好的翅腿,將鋁箔紙包起封好,放入預熱好的烤箱中,200度先烤10~15分鐘

    放上醃好的翅腿,將鋁箔紙包起封好,放入預熱好的烤箱中,200度先烤10~15分鐘

  • 取出後拆開表面鋁箔紙,再續烤約10分鐘至雞皮表面上色

    取出後拆開表面鋁箔紙,再續烤約10分鐘至雞皮表面上色

  • 雖然翅腿是主菜,
不過吸收雞汁風味的杏鮑菇也不能小覷~
 
之前看過廚師以孜然搭配檸汁,
濃厚中添了分清香,值得一試

    雖然翅腿是主菜, 不過吸收雞汁風味的杏鮑菇也不能小覷~ 之前看過廚師以孜然搭配檸汁, 濃厚中添了分清香,值得一試

小撇步

1.雞翅腿先劃刀,可縮短醃入味及烤至熟時間,若醃漬時間長亦可省略此步驟
2.醃好的雞翅腿可移至冷凍保存約半個月~一個月
3.墊底食材可依個人喜好另加入馬鈴薯、青花椰等

2,908 瀏覽

也可以試試看

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!
梁小蝶
671 食譜 3,264 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

新餐肉 部隊鍋 薑母鴨 脆皮燒肉 石斑魚 馬鈴薯燉肉 蒜頭雞 刈包 紅燒牛肉 鴨賞 雪q餅 潤餅 鳳梨蝦球 鹽水雞 滷豬腳 燉牛肉 梅子酒 植物肉 水餃 鱸魚 鳳梨 桂圓紅棗茶 羊肉爐 新豬肉 蒜頭雞湯 紅燒肉 鮭魚 紅燒獅子頭 發糕 東坡肉 櫻花蝦 糖醋魚 梅干扣肉 砂鍋魚頭 壽喜燒 回鍋肉 豬腳 紅豆湯 麻油雞 泡菜鍋 蘿蔔糕 蝦子 香菇雞湯 米糕 糖醋排骨 雞胸肉 滴雞精 米餅 滷味 牛排