孜然烤雞翅

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孜然是除了胡椒以外的世界第二大調味品,不僅歷史悠久,還有很高的藥用價值,它主要用於調味、提取香料等,是燒、烤食品必用的上等佐料,口感風味極為獨特,富有油性, 氣味芳香而濃烈,由於孜然祛除腥膻異味的作用很強,還能解除肉類的油膩

食材

二節翅 8隻
醃料
砂糖 2茶匙
2/3茶匙
麻油 1茶匙
孜然粉 2茶匙
紅辣椒粉 少許
黑胡椒粗粒 1茶匙
  • 1 雞翅洗淨後用廚房紙巾拭乾。(竹籤可用可不用)
  • 2 將所有醃料混合在一起拌勻。
  • 3 二節翅用醃料醃至少一小時。(我是醃到隔天,約12小時左右)
  • 4 烤箱預熱至150℃~170℃,再將醃漬好雞翅擺放烤盤中,烘烤約10~15分鐘至熟透即可取出。
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2013/10/02 發表 5,342 瀏覽

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