宴客菜首選-香料烤全雞 端上桌絕對讓大家讚美連連的菜色,看起來澎湃做起來簡單,偶爾出現一次在餐桌上,絕對會讓家人想念這道菜的喲。

宴客菜首選-香料烤全雞


Emily Lee
4 食譜 1 粉絲
收藏 66 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

端上桌絕對讓大家讚美連連的菜色,看起來澎湃做起來簡單,偶爾出現一次在餐桌上,絕對會讓家人想念這道菜的喲。

份量
6 人份
時間
120 分鐘
食材
一顆
一顆
半條
三大顆
適量
一小撮
半顆
糖水
一茶匙
半米杯
  • 1
    挑選母雞的原因是油脂比較豐富,長時間的烘烤後,雞肉能保持Q彈多汁的口感。 雞頭可以請老闆幫忙剁掉,雞腳也可請他幫忙塞進肚內,或者剁掉也行。
  • 2
    把雞屁股兩邊的肥油切下來,熱鍋煸雞油,將馬鈴薯塊與紅蘿蔔塊炒香,這時候可以放一些喜歡的香料。
  • 3
    把所有蔬菜類放進烤盤,並撒點鹽巴調味。 雞放上烤盤後,也灑上香料,淋一點橄欖油抹一抹,烤箱預熱上下火200度,預熱好了就把烤盤放進烤箱。 烤箱溫度請依照自家烤箱調整,怕燒焦的話可以降低烤溫10度,但是時間要稍微拉長一些。
  • 4
    不藏私小撇步 結束前二十分鐘,小心把烤盤拿出來,塗上一層糖水,比例隨意,目的是糖水烤乾後,糖會變得脆脆的,這樣雞皮的口感會更加分喲!
  • 5
    烤完了,快端上桌享受家人們的歡呼聲吧!
小撇步

1 選擇母雞,因為脂肪較多,長時間烤下來依然鮮嫩多汁,流出來的雞油可以順便烤底下的蔬菜,不浪費又健康。

2 烤完前二十分鐘刷上一層薄糖水,讓雞皮更加脆口不膩!

2019/07/17 發表 303 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!
Emily Lee
4 食譜 1 粉絲

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

大家都在查

芋頭芭樂鳳梨奇異果檸檬秋葵獅王洗碗精蛋捲南瓜濃湯馬卡龍紅豆早午餐滷味壽喜燒Bosch廚師機迷迭香涼拌小黃瓜百香果普格義大利麵醬微波爐冰淇淋棉花糖燒肉虎牌電子鍋牛肉麵鮑魚土豆鑄鐵鍋蜂蜜鳳梨酥3M真空保鮮盒洛神花披薩奇亞籽便當史雲生雞湯火龍果舒肥機WMF快力鍋水波爐素食減肥餐飛利浦IH電子鍋枸杞泡麵臭豆腐壽司拉麵芒果水果