13 食譜 87 粉絲

蔥燒梅花豬

Name: 蔥燒梅花豬 by angel小食堂
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 梅花豬 400克; 豆干 3~5塊; 蔥 8~10隻; 蒜頭 5~6顆; 辣椒 半條(去籽); 米酒 1/2碗; 醬油 1/4(吃飯小碗); 香菇素蠔油 1/4碗; 白胡椒粉 少許; 五香粉 少許; 橄欖油 3匙

描述

軟嫩的梅花豬，好多的蔥段，鹹香的醬香，會讓妳多吃兩碗飯哦！

270 說讚

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

梅花豬

400克
豆干

3~5塊
蔥

8~10隻
蒜頭

5~6顆
辣椒

半條(去籽)
米酒

1/2碗
醬油

1/4(吃飯小碗)
香菇素蠔油

1/4碗
白胡椒粉

少許
五香粉

少許
橄欖油

3匙

步驟

梅花肉切一口大小，豆干切厚片，蔥切段，蔥白跟蔥綠分開，蒜頭去薄膜拍一拍，辣椒去仔切片。
熱鍋，油下，有油紋，下梅花肉，炒到豬肉變白。
下蔥白，蒜頭，辣椒，炒香。
下米酒.醬油.香菇素蠔油，下白胡椒粉，五香粉，拌炒一下，稍為煮滾，出現醬香味，下豆干片，拌炒。下100~150cc的水，大火煮滾後，轉小火蓋鍋蓋悶煮個25分。
開蓋煮5分收汁，最後，下蔥綠，拌炒均勻，盛起，上桌。
完成

小撇步

梅花肉可請豬肉攤切片，自己在切成喜歡大小。

豬肉可換五花肉。

因為有加蠔油所以有點甜甜的，假如沒有蠔油，只有醬油，就加點糖。

醬油每個品牌鹹甜度不一樣，這次我是用瑞春清醬油，跟香菇素蠔油，假如，妳的醬油偏鹹，要少放，可慢慢加，在慢慢試出妳的味道。

喜歡吃辣的不用去籽，直接切，下去拌炒。

6,595 瀏覽

2019/07/11 發表

百萬網友都在使用的愛料理 APP!

蔥燒梅花豬

描述

分享

份量

時間

食材

步驟

小撇步

分享

也可以試試看

一起做

留言

大家都在查

鹽麴蔥花麵包

蚵仔煎蛋

黑糖珍珠

絲瓜捲

金針蛋花湯

百萬網友都在使用的愛料理 APP!

蔥燒梅花豬

描述

分享

份量

時間

食材

步驟

小撇步

分享

也可以試試看

相關搜尋

一起做

one-meter 暴走蔬蔬自動脫水機

one-meter 折疊烘乾電子衣櫥

留言

猜你可能會喜歡

大家都在查