時蔬牛肉卷 陸蓮兒 817 食譜 1.4 萬 粉絲 追蹤 44 說讚 跟著做 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 今天用了薄的牛肉片，也可以改為豬肉片。時蔬採用高鈣營養成分的秋葵和鮮嫩多汁的水果玉米筍。時蔬也可改為彩椒、茭白筍、蘆筍、金針菇類、、。清爽的時疏裡還有牛肉的馨香味！盡可能採用易熟的時蔬，因為肉片也很快就熟了。肉不老，時蔬鮮嫩水份保留著。 食材 牛肉片 數片 時蔬 適量 醬汁 蠔油 適量 蠔油 適量 米酒 適量 粗粒黑胡椒 適量 蔥段 少許 牛肉片卷上時蔬，卷到最後交接處那一面先下鍋底，這樣肉片才會黏住不脫落。 一面成型，翻面，另一面也成焦黃色後，加些許水上蓋燜2-3分鐘，肉熟蔬菜熟即可撈起。湯汁留鍋裡。 同鍋加入醬汁材料入鍋+適量水及鹽，滾後撈起均勻淋上肉卷。 2019/07/11 發表 6,835 瀏覽
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