酒香蒜炒地瓜葉
描述
外面賣的地瓜葉燙完都會加不少油肉燥，我比較喜歡用蒜頭清炒，清炒要燜一下才會軟透好入口，我會再加米酒提香，爽口不失香氣~
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份量
2
人份
時間
10
分鐘
步驟
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起油鍋小火爆香蒜末。
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地瓜葉洗乾淨剝除老梗，下鍋後稍微拌炒一下。
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加一點水，拌勻後讓地瓜葉燜一下會更軟透。
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加點鹽調味道，及一匙米酒提香，繼續燜煮約1分鐘，地瓜葉完全軟透即完成。
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盛盤即成，地瓜葉融合蒜香~清爽順口。
小撇步
1. 地瓜葉要事先手剝撕除老梗才會好吃。
2. 另有加九層塔辣炒的版本 : https://icook.tw/recipes/294659?utm_source=share&utm_medium=line&utm_content=web
Sunny
Helen
