酒香蒜炒地瓜葉 外面賣的地瓜葉燙完都會加不少油肉燥,我比較喜歡用蒜頭清炒,清炒要燜一下才會軟透好入口,我會再加米酒提香,爽口不失香氣~ 點閱其它的小廚記👉 : https...

酒香蒜炒地瓜葉


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外面賣的地瓜葉燙完都會加不少油肉燥,我比較喜歡用蒜頭清炒,清炒要燜一下才會軟透好入口,我會再加米酒提香,爽口不失香氣~

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份量
2 人份
時間
10 分鐘
食材
2人份
2~3顆
一大匙
酌量
酌量
  • 1
    起油鍋小火爆香蒜末。
  • 2
    地瓜葉洗乾淨剝除老梗,下鍋後稍微拌炒一下。
  • 3
    加一點水,拌勻後讓地瓜葉燜一下會更軟透。
  • 4
    加點鹽調味道,及一匙米酒提香,繼續燜煮約1分鐘,地瓜葉完全軟透即完成。
  • 5
    盛盤即成,地瓜葉融合蒜香~清爽順口。
小撇步

1. 地瓜葉要事先手剝撕除老梗才會好吃。
2. 另有加九層塔辣炒的版本 : https://icook.tw/recipes/294659?utm_source=share&utm_medium=line&utm_content=web

2019/07/10 發表 1,841 瀏覽
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