酒香蒜炒地瓜葉 咪樂媽の小廚記 192 食譜 769 粉絲 追蹤 303 說讚 2 跟著做 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 外面賣的地瓜葉燙完都會加不少油肉燥，我比較喜歡用蒜頭清炒，清炒要燜一下才會軟透好入口，我會再加米酒提香，爽口不失香氣~ 點閱其它的小廚記👉 : https://reurl.cc/ol8d5 份量 2 人份 時間 10 分鐘 食材 地瓜葉 2人份 蒜頭切末 2~3顆 米酒 一大匙 鹽 酌量 鮮味炒手 酌量 起油鍋小火爆香蒜末。 地瓜葉洗乾淨剝除老梗，下鍋後稍微拌炒一下。 加一點水，拌勻後讓地瓜葉燜一下會更軟透。 加點鹽調味道，及一匙米酒提香，繼續燜煮約1分鐘，地瓜葉完全軟透即完成。 盛盤即成，地瓜葉融合蒜香~清爽順口。 小撇步 1. 地瓜葉要事先手剝撕除老梗才會好吃。 2. 另有加九層塔辣炒的版本 : https://icook.tw/recipes/294659?utm_source=share&utm_medium=line&utm_content=web 2019/07/10 發表 4,215 瀏覽
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