中式酸菜白肉鍋
描述
我是一個喜歡做菜的中年男子 Mouse
這是一道很簡單的中式酸菜白肉鍋
希望你會喜歡
份量
4
人份
時間
45
分鐘
食材
看全部食材
步驟
-
/ 醃製酸白菜 / 1. 白菜對切洗淨晾乾。 2. 用熱水汆燙白菜，再撈出放涼。 3. 用鹽水、洗米水醃泡白菜，上面放置重物。（ 洗米水非必要 ） 4. 約 10 天之後就可以食用。
-
-
鍋中倒入雞高湯，將醃製好的酸白菜切碎，連同湯汁倒入煮滾，讓湯汁的鮮味跟酸味充分融合。
-
先放入凍豆腐、冷凍的餃類跟丸子，小火煮滾後，再放入鮮蝦、金針菇、白肉。
-
-
最後關火放入茼蒿，蓋上鍋蓋悶上 3 分鐘，即可上桌。
小撇步
觀看完整料理食譜：https://youtu.be/FUPaUym4f-A
想看更多料理影片？請至玩默 YouTube 頻道！
◆ 訂閱玩默 http://bit.ly/onemore-subscribe
◆ 每週二、四新片不定時更新 記得打開 YouTube 🔔
![[鍋物] 酸菜白肉鍋](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F36613%2F4d34398bec0eb04b.jpg&width=200)
