起酥蛋糕


雙胞胎留學去!
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限12字

外層酥脆的起酥蛋糕自己動手做!利用現成的冷凍酥皮,只要烘烤一個長形戚風蛋糕,一下子就出爐~

份量
8 人份
食材
蛋糕(蛋黃糊)材料
四顆
一大匙
一小搓
60g
20g
一小匙
60g
一小匙
蛋糕(蛋白糊)材料
4顆
半小匙
60g
組合
兩張
一顆
  • 蛋糕的作法請參考此食譜: https://icook.tw/recipes/301727
蛋糕麵糊完成後,倒入長形烤模中(底部鋪烘焙紙)以160度C烘烤40分鐘。出爐後,倒扣放涼再脫模。

    蛋糕的作法請參考此食譜: https://icook.tw/recipes/301727 蛋糕麵糊完成後,倒入長形烤模中(底部鋪烘焙紙)以160度C烘烤40分鐘。出爐後,倒扣放涼再脫模。

  • 將兩片冷凍酥皮拼成一大張酥皮,稍微桿薄成為和蛋糕體差不多長寬的大小。用叉子均勻地戳上孔洞。

    將兩片冷凍酥皮拼成一大張酥皮,稍微桿薄成為和蛋糕體差不多長寬的大小。用叉子均勻地戳上孔洞。

  • 將蛋糕體包起來。

    將蛋糕體包起來。

  • 收口朝下。

    收口朝下。

  • 酥皮表面塗上蛋黃液,可以將剩下的起酥皮切條裝飾。放入預熱至210度C的烤箱中烘烤20分鐘。

    酥皮表面塗上蛋黃液,可以將剩下的起酥皮切條裝飾。放入預熱至210度C的烤箱中烘烤20分鐘。

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