娜娜焦糖香草布丁 料理是一件幸福的事,分享食譜則是分享幸福給更多的人。在這裡你可以尋找喜愛的食譜,也可以驕傲分享自己的食譜,認識和你一樣喜愛料理的朋友。

娜娜焦糖香草布丁


家芸
1 食譜 1 粉絲
收藏 56 留言 1
一起跟著做! 鼓勵作者
份量
9 人份
食材
焦糖
100
20
布丁液
  • 1
    把焦糖液的糖放人鍋中開小火煮,煮到開始冒小泡泡的時候將水快速加入拌勻即可
  • 2
    將焦糖放入保羅瓶中,我一個用10公克的焦糖
  • 3
    將白美娜、水、糖或香草糖、香草籽放入鍋中煮至糖溶化即可
  • 4
    將蛋黃、全蛋打散之後跟煮過的濃縮奶拌勻,過濾蛋液2-4次即可
  • 5
    每個保羅瓶倒入80cc的布丁液
  • 6
    每個瓶口用鋁箔紙包起,放入電鍋中,加入兩杯冷水蒸約20分鐘,搖晃布丁有凝固即可(也可找長竹籤插入沒有沾黏即可)
小撇步

1. 煮糖的時候不要去攪拌,可把鍋子拿起來轉一轉,過度攪拌會出沙

2. 加水的時候會冒大泡泡,要小心水蒸汽

3. 冷卻完冰進冰箱要加蓋子,不然表皮會結硬皮

2019/07/08 發表 1,418 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!
家芸
1 食譜 1 粉絲

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 1 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

蛋約幾個?

3 months ago

大家都在查

蛋捲牛肉麵飛利浦IH電子鍋南瓜濃湯微波爐蜂蜜Bosch廚師機秋葵奇亞籽棉花糖燒肉獅王洗碗精芋頭枸杞土豆素食迷迭香紅豆普格義大利麵醬芒果泡麵鑄鐵鍋舒肥機虎牌電子鍋百香果檸檬早午餐壽司馬卡龍壽喜燒史雲生雞湯火龍果臭豆腐披薩鳳梨酥拉麵芭樂奇異果3M真空保鮮盒滷味水波爐便當鳳梨減肥餐鮑魚洛神花涼拌小黃瓜WMF快力鍋冰淇淋水果