棋格餅乾 酥脆爽口,一次擁有奶香及可可香的兩種口味

棋格餅乾


Nixuan Huang
4 食譜 1 粉絲
收藏 66 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

酥脆爽口,一次擁有奶香及可可香的兩種口味

份量
10 人份
時間
45 分鐘
  • 1
    奶油置於室溫放軟,切小塊放入鋼盆 低粉1和可可粉過篩置入鋼盆混勻 其餘材料秤好備用
  • 2
    奶油用電動攪拌器打至霜狀,再分次加入細砂,打至乳白霜狀
  • 3
    奶油霜再加入蛋黃液,拌至均勻 將打好的蛋奶霜分兩等分,各別加入(低粉1+可可粉)&(低粉2)
  • 4
    將兩個餅乾糊拌至成糰,若中途覺得麵糰太濕可斟酌加入適量低粉
  • 5
    將兩個麵糰塑型(圓柱體或長方體),個別放入冷凍約一個鐘頭 取出,將兩個麵糰切成四等分,以黑白對稱,用蛋白液接著,再放置冷凍一個小時
  • 6
    取出後,切厚片,以150度烤二十分鐘,調頭再以100度烤20-25分鐘,烤至金黃上色即可完成
小撇步

低溫烘烤,酥脆爽口
若是覺得會太甜,可斟酌減糖的份量

2019/07/07 發表 1,361 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!
Nixuan Huang
4 食譜 1 粉絲

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

大家都在查

蛋捲披薩獅王洗碗精鳳梨酥蜂蜜百香果飛利浦IH電子鍋冰淇淋迷迭香芋頭燒肉普格義大利麵醬水波爐減肥餐土豆芭樂壽司微波爐WMF快力鍋棉花糖奇異果素食檸檬早午餐洛神花鮑魚Bosch廚師機鑄鐵鍋涼拌小黃瓜奇亞籽水果壽喜燒南瓜濃湯舒肥機枸杞拉麵滷味芒果虎牌電子鍋馬卡龍牛肉麵火龍果鳳梨秋葵泡麵便當臭豆腐3M真空保鮮盒紅豆史雲生雞湯