三豆山藥雞胸湯


Liu Yoga
1 食譜 3 粉絲
限12字

融合祛濕神物赤小豆、薏仁、山藥,和高蛋白減脂好朋友雞胸肉的神奇湯品,出乎意料的好吃,忍不住連續吃了兩天。

份量
2 人份
時間
45 分鐘

食材

40g
40g
20g
3-6顆,約20g
一小片
4-5片
兩副,約330g
300g
60g
5ml
  • 豆類、紅棗、當歸熱水泡一個小時。 (冷水要泡久一點)

  • 雞胸肉整副泡鹽水(100ml飲用水+6g鹽)。

  • 花蒲瓜切大塊,薑切薄片,山藥切塊。

  • 薑冷鍋冷油小火爆香。

  • 加入雞肉塊煎半熟盛起備用。

  • 加入半熟雞肉跟山藥塊,再燉煮約10分鐘。

  • 加入花蒲瓜略翻炒後,豆類與藥材連同浸泡的水倒入鍋中大火煮滾。轉中小火,蓋鍋蓋燉煮20分鐘。

  • 加鹽調味。完成!

    加鹽調味。完成!

小撇步

1. 雞胸肉泡鹽水就可以軟嫩多汁,不怕燉煮。
2. 蒲瓜可以替換冬瓜、菜頭等適合燉湯的食材。

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