蔥油雞肉絲飯

美國稻米
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這道蔥油雞絲飯,使用美國中粒米,口感好似我們常吃的蓬萊米。Q彈米粒吸附濃郁高湯,讓熱熱的米飯與豐富蔥油越嚼越香,且充滿層次感,非常適合全家一起享用。

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份量
2 人份
時間
30 分鐘

食材

佐料
15g
30g
200cc
  • 雞胸肉加入水小火低溫煮熟待涼拆絲備用。

  • 將美國南方中粒米洗淨後,加入等量的雞高湯煮熟後備用。

  • 起鍋入油,將紅蔥頭片炸至金黃酥脆後撈起1/3油蔥酥待涼備用。

  • 同上鍋,加入醬油、糖、鹽及高湯熬煮成淋醬備用。

  • 盛盤,將白飯放上雞絲淋上醬汁及香菜紅蔥頭酥即可完成。

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