蔥爆麻油松阪豬肉🎶 簡單的料理方式, 做道老少咸宜的松阪豬⋯ 配飯、當下酒菜, 都適宜。

蔥爆麻油松阪豬肉🎶


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簡單的料理方式,
做道老少咸宜的松阪豬⋯
配飯、當下酒菜,
都適宜。

份量
5 人份
時間
20 分鐘
食材
500克
5株
10片
1湯匙
醃料
1湯匙
1茶匙
1/2茶匙
1茶匙
調味料
1茶匙
1茶匙
1茶匙
適量
  • 1
    準備食材。清洗乾淨所有食材,松阪豬肉以餐巾紙擦乾備用。先將調味料調和備用。
  • 2
    蔥切段,蔥白、蔥綠分開。
  • 3
    薑去皮、切片,另外再準備一些薑末當醃料。
  • 4
    肉片縱切成片後,用醃料抓醃20分鐘。
  • 5
    熱鍋、倒入1湯匙蔬菜油,爆香薑片,直至薑片呈現金黃、微焦狀態。
  • 6
    先以筷子夾薑片、盛盤備用,再把松阪豬肉片入鍋拌炒;肉片呈現半熟狀態,加入黑麻油拌炒入味、然後調味料加入。
  • 7
    拌炒五分鐘後,加入備用的薑片;再加入適量的水,讓肉片和調味料拌炒入味。
  • 8
    蔥白入鍋拌炒。
  • 9
    待松阪豬肉片近乎熟透,將蔥綠入鍋拌炒一下,就可以熄火。
  • 10
    盛盤享用美食。
小撇步

*松阪豬肉的烹煮時間不宜過度,以免口感變差。

2019/07/07 發表 1,040 瀏覽
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