沙茶羊肉

戚小媽
269 食譜 781 粉絲

描述

下酒下飯

份量

3 人份

時間

15 分鐘

食材

200克
適量
適量
適量
適量

步驟

  • 蒜頭稍微爆香放入羊肉片
( 也可以改成牛肉豬肉雞肉片)

    蒜頭稍微爆香放入羊肉片 ( 也可以改成牛肉豬肉雞肉片)

  • 沙茶醬跟醬油膏先調勻

    沙茶醬跟醬油膏先調勻

  • 把 調均勻的沙茶醬跟醬油膏 倒入七分熟的羊肉片

    把 調均勻的沙茶醬跟醬油膏 倒入七分熟的羊肉片

  • 沙茶醬跟羊肉攪拌均勻大概9分熟的時候就可以放入空心菜

    沙茶醬跟羊肉攪拌均勻大概9分熟的時候就可以放入空心菜

  • 加空心菜淋米酒翻炒到軟就可以了

    加空心菜淋米酒翻炒到軟就可以了

  • 放入玉米粉水勾芡

    放入玉米粉水勾芡

  • 要做燴飯用的勾芡的粉水就多一點

    要做燴飯用的勾芡的粉水就多一點

小撇步

如果要做燴飯用的玉米粉水可以多加一些
☆ 因為我買的羊肉片比較肥,所以我就沒有再加太白粉下去攪拌醃製, 如果用的是雞胸肉和或豬裡肌或者是牛肉就可以加一些太白粉下去攪拌醃製炒起來會更滑嫩
☆ 也可以改成韭菜和芹菜或者是蔥

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