雞肉飯（簡易版）
份量
4
人份
時間
20
分鐘
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雞胸肉加1小匙米酒用小火水煮，慢慢煮熟（注意：火不要太大，肉會太柴），也可用悶熟方式，雞肉會更軟嫩!
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煮熟的雞胸肉用叉子分成雞肉絲
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蠔油1大匙+糖1/2大匙+水或雞湯1碗半+油蔥酥，一起下鍋煮，即可變成雞肉飯醬汁!
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將雞肉絲放在白飯上，淋上醬汁，美味的雞肉飯就完成了！
小撇步
1.個人喜歡買新鮮的紅蔥頭，回家自
己炸油蔥酥（小火慢慢炸即可），食
材來源看的見，油蔥酥香氣更濃厚!
大家有空也可試試!2.煮好的醬汁，可以試試味道，再自
己斟酌調成個人喜愛味道!3·如果家裡剛好有烤雞吃不完，也可
以撕成雞肉絲，拌入醬汁，一樣也很
好吃!
CH Wang
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