煎餃(煎水餃)

Ariel新手廚房
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描述

吃膩了水餃,在家也能用水餃輕鬆做出煎餃唷!

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

22顆
酌量
60g

步驟

  • 這是這次用的義美水餃跟玉米澱粉

    這是這次用的義美水餃跟玉米澱粉

  • 玉米澱粉和水先準備好

沒有玉米澱粉的可以用麵粉替代,只是煎起來玉米澱粉比較脆唷😇

    玉米澱粉和水先準備好 沒有玉米澱粉的可以用麵粉替代,只是煎起來玉米澱粉比較脆唷😇

  • 使用不沾鍋油可以放少點,油均勻上鍋,中小火
水餃平鋪上鍋,這邊忘記拍只放水餃的照片😂

    使用不沾鍋油可以放少點,油均勻上鍋,中小火 水餃平鋪上鍋,這邊忘記拍只放水餃的照片😂

  • 攪拌好的玉米澱粉水均勻倒入鍋內,然後維持一樣的中小火蓋鍋悶煎。
由於每個人的火不太一樣,及水餃大小顆不一樣,建議約5-8分後持續注意煎餃底部是否呈現黃、脆,熟的水餃皮色會有變化,確認黃脆即可翻面繼續煎。
如果翻面怕不夠熟或是想兩面都脆,可以再調和一杯玉米澱粉倒入煎正面,煎法一樣。

    攪拌好的玉米澱粉水均勻倒入鍋內,然後維持一樣的中小火蓋鍋悶煎。 由於每個人的火不太一樣,及水餃大小顆不一樣,建議約5-8分後持續注意煎餃底部是否呈現黃、脆,熟的水餃皮色會有變化,確認黃脆即可翻面繼續煎。 如果翻面怕不夠熟或是想兩面都脆,可以再調和一杯玉米澱粉倒入煎正面,煎法一樣。

  • 考量到水餃本身熱量高,做成煎餃更是高,可以利用其它食材增加營養、增加飽足感唷😍

    考量到水餃本身熱量高,做成煎餃更是高,可以利用其它食材增加營養、增加飽足感唷😍

小撇步

煎煮時火盡量開中小火,以冷凍水餃還沒熱到心,外面就焦了唷😚

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