塔香炸蚵仔酥-半煎炸

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描述

蚵仔酥簡單好做又好吃
秒殺料理👍🏻

食材

30顆
300g
適量
適量

步驟

  • 將蚵仔洗乾淨,加入胡椒粉拌勻,靜置10分鐘。

    將蚵仔洗乾淨,加入胡椒粉拌勻,靜置10分鐘。

  • 取一容器倒入地瓜粉,放入蚵仔,使每一顆蚵仔都沾裹上地瓜粉。

    取一容器倒入地瓜粉,放入蚵仔,使每一顆蚵仔都沾裹上地瓜粉。

  • 平底鍋內倒入一層油,用半煎炸方式將蚵仔炸至雙面金黃。

    平底鍋內倒入一層油,用半煎炸方式將蚵仔炸至雙面金黃。

  • 起鍋前開大火逼油,並放入九層塔爆香後即可起鍋。

    起鍋前開大火逼油,並放入九層塔爆香後即可起鍋。

  • 瀝油後即可盛盤,搭配自己喜歡的佐料食用。

    瀝油後即可盛盤,搭配自己喜歡的佐料食用。

小撇步

❣️蚵仔清洗乾淨再做料理,要有耐心多清洗幾次。

❣️都沾好後一起下鍋油炸,因為蚵仔快熟,邊沾邊炸容易使先下鍋的蚵仔過熟。

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