南瓜圈蔥蛋


Feng  Lin
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限12字

利用南瓜本身的形狀,切成小圓片呈簍空,再添入蔥蛋液,將其煎熟,就是一道香甜鹹香的菜餚或是南瓜小煎餅,當小點心也很棒!

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食材
5片
1顆
1根
調味料
少許
1點點
  • 1.準備所有食材與清洗;南瓜去蒂,切0.5公分厚圓片,去籽(籽可另炒或烘熟食用)。

    1.準備所有食材與清洗;南瓜去蒂,切0.5公分厚圓片,去籽(籽可另炒或烘熟食用)。

  • 2.青蔥切蔥花。

    2.青蔥切蔥花。

  • 3.打蛋,加入蔥花與[調味料]。

    3.打蛋,加入蔥花與調味料

  • 4.將步驟3.蛋攪拌均勻。

    4.將步驟3.蛋攪拌均勻。

  • 5.起鍋,開小火,加入1大匙的油,放入南瓜圈。

    5.起鍋,開小火,加入1大匙的油,放入南瓜圈。

  • 6.將南瓜圈兩面煎至微微洽洽,至鬆軟(筷子可輕易穿透)。

    6.將南瓜圈兩面煎至微微洽洽,至鬆軟(筷子可輕易穿透)。

  • 7.將蛋液逐一加入南瓜圈中。

    7.將蛋液逐一加入南瓜圈中。

  • 8.待其蛋液稍固定時,再將其翻面,煎至蛋液熟成即可關火。

    8.待其蛋液稍固定時,再將其翻面,煎至蛋液熟成即可關火。

  • 9.起鍋盛盤,可以原味直接食用,或再撒點黑胡椒粒食用。

    9.起鍋盛盤,可以原味直接食用,或再撒點黑胡椒粒食用。

小撇步

1.本次所使用的南瓜片直徑約在7-8公分(內徑5-6公分)。
2.若南瓜大小略有差異(大一點的話),要考慮增加蛋液。

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