✨究極卍炸珍珠奶茶✨
描述
珍珠奶茶是台灣最正統的甜點，乃台灣文化之最！
若是你身邊的朋友不願意用傳統的方式食用珍珠奶茶，我們可以改良他，但又必須保留珍奶的原味：讓大家知道珍珠奶茶不只是飲料，也可以是老少咸宜的甜點，軟軟的口感，任何人都能輕易入口！
份量
6
人份
時間
180
分鐘
步驟
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把食材準備好，蕃薯粉可用玉米粉代替～
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將400ml的牛奶跟200ml的紅茶混合，然後分成兩碗。
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將300ml的紅茶牛奶加入適量的鮮奶油，開小火加熱到奶油融化。
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另外300ml的紅茶牛奶加入110g蕃薯粉，攪拌融化。（蕃薯粉可以依據想要的硬度調成用量）
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兩鍋混合後，開小火持續攪拌讓他凝固。
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快要凝固的時候倒入準備好的珍珠，讓他們融合～～ 珍珠我在一般手搖飲料店花10元買的。
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把煮好的那鍋倒入容器裡，下面可以舖保鮮膜方便之後脫模！ 上面也會再蓋一層保鮮膜，因為直接冰怪怪的。 冰冰箱冷藏3-4個小時～
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冷藏一段時間後，取出來切塊。我覺得用刀子很難切，所以我用剪刀剪～ 同時準備蛋液跟麵粉。 （這個步驟是為了讓外皮酥脆，自己覺得調的不是很好，建議大家還是去尋找更專業的做法(^^ゞ）
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把切好的珍奶塊沾蛋液之後再沾麵粉，這裡我弄的很不耐煩，因為珍奶塊好軟很難控制！！我是覺得方便起見可以先調好粉漿，直接沾最方便～
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油鍋加熱到可以的時候（這裡我叫阿嬤幫我判斷的，詳細溫度不是很清楚），把裹好外皮的珍奶塊丟下去炸到外皮金黃色～
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賀喜完成(≧∇≦)b 記得幫他拍個美照，下面可以墊餐巾紙吸油。 再分享給身邊的日本朋友告訴他們這才是真正的珍奶創意料理！！（欸不是）
小撇步
要有一個愛台灣珍珠奶茶的心，相信自己的料理會成功。如果沒什麼經驗的歡迎找自己家中的長輩幫忙，這個料理其實跟炸甜年糕有點像，不過更有台灣味！
也可以參考其他炸鮮奶的食譜，因為我也是整合各個食譜才湊出來的(๑´ڡ`๑)
