[四季江戶味之秋季料理]花生豬蹄湯
![[四季江戶味之秋季料理]花生豬蹄湯](https://tokyo-kitchen.icook.network/uploads/recipe/cover/30189/6a4b9d0773dd39d6.jpg)
描述
天冷手腳易冰冷，來碗濃濃膠原蛋白的花生豬腳湯來渡過漸冷的秋天又能維持Q彈的肌膚唷~!
步驟
-
花生洗淨，以冷水浸泡約1個晚上(冬天的時候)，撈出瀝乾水分後，放入滾水中汆燙約10分鐘，再撈出備用。
-
把豬腳洗淨後放入滾水中汆燙約5分鐘，撈出泡冰水待涼，備用。
-
取一大同電鍋的內鍋，放入花生、豬腳、蔥段和薑片後再加入1200c.c的水及八角。外鍋倒入2杯水，蓋上鍋蓋按下開關。
-
待開關跳起後加入鹽、雞粉、米酒拌勻，外鍋再加入1杯水蓋上鍋蓋繼續煮至開關跳起後再燜約10分鐘即可。
-
※要吃的時候依個人喜好趁熱灑上少許的香菜末和長蒜末即可 ※豬腳可拿來醮蒜頭醬油
小撇步
※鹽先不要放太多先少量放，如果不夠鹹時再少量少量的加入。
![Winnie Chen跟著做了[四季江戶味之秋季料理]花生豬蹄湯](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=360&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fdish%2Fphoto%2F214168%2F2a606b1181c77eef.jpg&width=360)
Winnie Chen![愛比醬跟著做了[四季江戶味之秋季料理]花生豬蹄湯](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=360&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fdish%2Fphoto%2F124730%2Ff1498f7c8df107ee.jpg&width=360)
愛比醬
宋亭慧
