簡單便當菜~番茄蝦仁

Catherine 嚮法廚房
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描述

番茄是很營養的食材,除了炒蛋,搭配蝦仁好吃又下飯!

份量

3 人份

時間

15 分鐘

食材

8條
1顆
2根
200cc
少許
少許
2大匙

步驟

  • 將番茄去蒂頭切塊,蒜頭切末,蔥切下蔥白(長段,不用切末)。

  • 開中火,倒入橄欖油,蒜末,蔥白爆香2分鐘。

  • 加入番茄,以及溫水200cc,將番茄煮至軟化成糊。

  • 加入蝦仁炒熟,加鹽、黑胡椒調味,撒上蔥花。

小撇步

番茄可以選用橢圓形的羅馬番茄,更適合這道料理。若沒有,牛番茄也可以。

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