可樂餅

描述

常在日劇看到的點心可樂餅,
大家是不是也覺得是日式料理呢😏
其實可樂餅起源自法國菜,
原文名稱croquette,
意思是形容咬下酥脆的食物時齒間所發出的聲音👄
後來傳入日本,再以日式料理的傳入台灣,
才造成現在的誤會😂
小編這次就用維義油之鑽127,
做出這道親民法國菜~❗

食材

適量
餡料
500g
150g
1顆(切丁)
依個人喜好添加
炸粉
2顆
適量
適量

步驟

  • 馬鈴薯去皮後用鍋子蒸熟,加入奶油按壓成泥備用

    馬鈴薯去皮後用鍋子蒸熟,加入奶油按壓成泥備用

  • 將切碎的洋蔥炒至半透明,加入絞肉炒熟

    將切碎的洋蔥炒至半透明,加入絞肉炒熟

  • 將洋蔥肉和馬鈴薯泥拌勻

    將洋蔥肉和馬鈴薯泥拌勻

  • 捏成餅狀

    捏成餅狀

  • 依序沾上麵粉>蛋液>麵包粉

    依序沾上麵粉>蛋液>麵包粉

  • 起油鍋倒入油之鑽123

    起油鍋倒入油之鑽123

  • 炸到表面成金黃色就可起鍋。

    炸到表面成金黃色就可起鍋。

  • 完成!

    完成!

小撇步

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